ESSE BLOG FOI CRIADO PARA EU JUNTAR AQUI RECEITAS DOS AMIGOS, SENDO QUE TODOS OS CRÉDITOS DE POSTAGEM E FOTOS SERÃO DIRECIONADOS PARA O AUTOR (A) DE CADA RECEITA. TAMBÉM FOI UMA MANEIRA QUE ENCONTEI PARA PRESTIGIAR AS COZINHAS AMIGAS, SELECIONANDO RECEITAS INTERESSANTES E PRATICAS .

02/12/2010

GELADO REVEILLON

Apesar de estar seguindo a pouco tempo esse blog, - http://canaldosabor.blogspot.com , hoje ele esta trazendo essa maravilhosa sugestão para as festas que se apoximam. Parabéns Isabel pela sua culinária. Para quem não conhece, eu sugiro um pulinho la que vão adorar. Todos os créditos das fotos e receitas é da autora do blog.




Ingredientes
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700gr de nata ou creme de leite fresco (usei 2 potes de 350gr cada)
1 colher (sopa) de açúcar refinado
1 lata de leite condensado
1 caixa de creme de leite (200gr)
1 colher (café) de essência de baunilha

Outros ingredientes
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50gr de côco em flocos
50gr de nozes picadas
50gr de amendoim ou castanha de cajú triturada
50gr de passas escuras sem sementes
50gr de chocolate meio amargo em pedacinhos

Modo de fazer

Junte a nata ou creme de leite fresco bem gelado com o açúcar e bata na batedeira até obter o ponto de chantily mole. Desligue a batedeira e acrescente o leite condensado + o creme de leite de caixinha + a baunilha, misture bem e divida esse creme obtido em 2 partes.

Prepare uma forma (modelo à gosto) forrando-a com filme ou p.alumínio

* Pegue uma parte do creme, junte o côco em flocos, coloque na forma e leve ao freezer. Deixe congelar por 2 horas.
* Com a segunda parte junte o restante dos ítens (mix de frutas + chocolate), misture bem e coloque na forma, sobre o creme de côco.
Cubra e deixe no freezer até completo congelamento.

**Decore à gosto
Usei palitos de biscoitos cobertos de chocolate, raspas de chocolate branco e calda cremosa, feita com chocolate branco e leite.

07/11/2010

Semifrio de pistache com creme de açafrão

Hoje , não foi um sorteio e sim uma escolha. Uma passada rápida pelos blogs amigos e deparei com essa interessante receita. O que me chamou a atenção foi o creme de açafrão como acompanhamento e então resolvi prestigiar a cozinha Italiana dividindo com voces essa fácil receita e excelente sugestão para as festas que se aproxima.Parabens a amiga LUCIA do http://ambrosiaenettare.blogspot.com. Todos os créditos das fotos e receita é da autora do blog. Para que não conhece eu recomendo.






INGREDIENTES

PARA o parfait:

500 ml de nata fresca (seria no nosso creme de leite fresco receita aqui
200 gramas de açúcar
5 ovos frescos
250 gramas de pistache

Para o recheio:

500 ml de leite,
4 gemas
150 gramas de açúcar
1 colher de sopa de amido de milho
2 envelopes de açafrão

Descasque o pistache e pique grosseiramente. Bata as gemas com o açúcar e leve em banho-maria até que a mistura engrosse e deixe esfriar.

Bata as claras em neve e reserve. Junte o creme de ovos ao creme de leite, mexa bem. Incorpore bem as claras em neve e em seguida adicione o pistache picado mexendo delicadamente.

Distribua em uma forma e coloque no freezer por pelo menos quatro horas.

Prepare o creme:

Aqueça o leite em uma panela e dissolva o açafrão. Em outra panela, bata as gemas com o açúcar, acrescente o amido de milho, em seguida, junte o leite quente. Coloque no fogo, mexendo com um batedor. Quando começar a ferver tire do fogo e deixe esfriar.

Desenforme o parfait e sirva guarnecido com pistache inteiro e acompanhadas de creme de açafrão.

NOTA: pode ser elaborado em formas individuais como demonstra as fotos.

21/10/2010

Pão de alho,azeitonas e azeite com gorgonzola

Aproveitei o tempinho para sortear outro blog, e hoje o http://joaoeofogao.blogspot.com é nosso destaque aqui. escolhi essa maravilha de pão para partilhar com todos, pq sou fã de pão de alho e confesso que vou me apressar a testar essa receita. Todos os créditos da foto e receita é do autor do blog e para quem ainda não passou por la, eu recomendo.


Ingredientes

1 Kg de farinha de trigo
2 ovos
2 colheres de sopa de fermento bilógico seco
100 ml de azeite extra virgem
200 gramas de azeitona verde picadinha
1 colher de sopa de pasta de alho
1 colher de sopa rasa de sal
2 colheres de sopa de açucar
aprox. 350 ml de água morna.

Preparo.

Misture todos os ingredientes e sove muito bem, até que a massa desgrude das mãos e fique bem lisinha, se precisar coloque um tiquinho a mais de água ou de farinha ( até dar o ponto.
Se vc tiver máquina , coloque tudo dentro dela e ponha no ciclo massa.
Deixe crescer até dobrar de volume, uns 45 minutos.
Modele os pães, em formado de laranjas pequenas e coloque em forma untada separados um do outro por 1 cm.
Pincele com gema misturada com azeite, decore com gergelim sal grosoo ou papoula, e por cima coloque uma bolotinha da seguinte mistura.
Pegue 100 gramas de gorgonzola, 1 colher de sobremesa de alho em pasta, e amasse tudo com um garfo, vá colocando um fiozinho de azeite até chegar uma textura de uma maionese bem firme...
Leve para assar em forno alto até dourarem e se se prepare para os aromas que saem do forno... coisa boa!

OUTRO SELINHO

Esse mimo ganhei da querida amiga Angela do http://retromomentos.blogspot.com/..

Ele é um selinho do bem, ou seja, é uma campanha para sermos uma pessoa gentil, seja com a caixa do banco, com o gari, com o cobrador, com os pedestres etc.... Esse nosso mundão tá precisando né?

Pelo significado do selinho, não vou escolher 10 pessoas e sim deixar a disposição para todos que por aqui passarem.

Obrigada amiga Angela pelo carinho e por ter lembrado de mim.

12/10/2010

Rocambole de chocolate com Irish Cream

Bom, acho que quem passa por aqui ja perceberam que as receitas escolhidas são TOP , pq na verdade esse blog nada mais é do que meu livro de receitas amigas virtual que partilho com todos que me seguem e me visitam, e hoje o blog sorteado foi o de nossa querida amiga Akemi do http://pecadodagula.blogspot.com e essa receita foi escolhida por mim pq achei incrível essa massa tão delicada a base sómente de chocolate, ovos e açucar refinado. Parabéns a Akemi pelas delícias que ela compartilha conosco no seu blog e todos os créditos das fotos e receitas é da autora do blog com certeza. Voce ainda não conhece?...passa la e confere, vale a pena.





Massa:

175 g de chocolate meio amargo picado (usei dos padres)
5 ovos grandes (gemas e claras separadas)
150 g de açúcar refinado

Recheio:

1 colher de café expresso instantâneo
200 ml de creme de leite fresco
4 colheres de sopa de whisky (usei apenas duas, ficou bem suave)

Unte e forre com papel manteiga uma forma retangular de 33 x 23 cm (usei uma quadrada de 30x30cm). Unte o papel, é muito importante!!!

Derreta o chocolate num refratário em banho-maria ou no microondas e deixe amornar.

Bata as gemas com metade do açúcar por 3-4 minutos até formar uma mistura fofa e bem clara. Acrescente o chocolate derretido e continue batendo. Em uma outra vasilha totalmente limpa, bata as claras em neve adicionando o restante do açúcar em 2 ou 3 vezes até formar picos firmes. Misture 1/4 das claras na massa de chocolate e mexa cuidadosamente. Adicione o restante das claras em neve e termine de misturar. Despeje a mistura na forma e distribua-a bem nos cantos e nivele a superfície. Dê algumas batidas no fundo da forma para tirar bolhas de ar.

Asse em forno pré-aquecido a 170°C por cerca de 20 minutos ou até que a massa tenha crescido e esteja firme.

Deixe o bolo na forma por 10 minutos e depois cubra com uma folha de de papel-manteiga. A Cris polvilhou açúcar mas eu não coloquei nada. Vire de ponta cabeça usando outra forma para auxiliar e retire o papel grudado na bolo com cuidado. Cubra com um pano de prato e deixe esfriar.

Para fazer o recheio, misture o café com uma colher de sopa de água fervendo para dissolvê-lo. Deixe esfriar. Coloque em uma vasilha com o creme de leite e o whisky e bata até que a massa forme picos firmes. Espalhe o creme por toda a massa e enrole-a com a ajuda do papel manteiga. Retire o papel-manteiga e coloque o rocambole num prato.

Decore a gosto e sirva. Aqui polvilhei com açúcar de confeiteiro, chantilly e gotas de chocolate em formato de grãos de café. Na hora de cortar, corte de um vez, não faça movimentos de serrar porque o bolo se esfarela mais ainda.

08/10/2010

TORTA COM MOUSSE DE COCO

Vamos destacar hoje aqui a nossa querida amiga Heloisa do http://blodavovohelo.blogspot.com , que é um cantinho bem versátil e no meio de uma ou outra curiosidade vem a receitinha especial como esta por exemplo que eu achei intressantíssina porque a massa dela é coco puro, imaginem só a perdição que é essa torta. É isso ai pessoal, se vc ainda não conhece o blod dela , de um pulinho la, eu recomendo. Todos os créditos das fotos e receita é da autora do blog.




Massa:

2 pacotes de coco ralado (200 gramas)
1 ovo, mais uma clara
4 colheres (de sopa) de açúcar
3 colheres de água.

Misturar bem todos os ingredientes e forrar o fundo e as laterais de uma forma com fundo removível, com 22 cm de diâmetro, untada com manteiga. Pressionar bem, com os dedos, e assar em forno preaquecido, até dourar.
Deixar esfriar.

Recheio:

1 vidro de leite de coco (200 ml)
1 lata de leite condensado
1 lata de creme de leite
100 gramas de coco ralado fresco
1 envelope de gelatina incolor, sem sabor

Dissolver a gelatina em 5 colheres de água, conforme instruções da embalagem. Deixar esfriar.

Bater todos os ingredientes no liquidificador e colocar na massa, que deverá estar fria. Levar à geladeira. Depois de firme, decorar com raspas de chocolate e um pouco do coco ralado fresco.

04/10/2010

Mini Lemon Curd Cakes

Http://cadadfarinha.blogspot.com foi o sorteado hoje,e queria parabenizar a amiga Daniella pelo conteúdo do seu blog e para falar a verdade foi difícil escolher uma receita, porque uma é melhor do que a outra. Achei interessante essa receita pq adoro tudo com limão e a combinação com o chocolate branco e ao leite me leva a crer que acertei na escolha. Recomendo o blog da Daniella para quem ainda não conhece. Todos os créditos das fotos e receitas é da autora do blog.




Massa:

5 ovos, claras separadas
5 colheres (sopa) de açúcar
5 colheres (sopa) de farinha de trigo
l colher (sopa) de fermento em pó

Lemon Curd:
1 limão grande (prefiro o siciliano)
100gr de açúcar
25g de manteiga
1 ovo

Ganache de Chocolate Branco:
200 gr de chocolate branco
½ xicara de creme de leite sem soro

Ganache de Chocolate Meio Amargo:
200 gr de chocolate meio amargo
½ xicara de creme de leite sem soro

Modo de Preparo

Massa:

Bata as claras em neve, adicione as gemas e bata até clarear.
Junte o açúcar e bata mais um pouco.
Tire da batedeira e junte a farinha e o fermento aos poucos. Misture delicadamente.
Unte uma assadeira, forre com papel alumínio untado e despeje a massa. Leve ao forno pré-aquecido e asse por 7 a 10 minutos. Não deixe dourar.
Vire sobre um pano umido e corte a massa ao meio. Passe o recheio e com cuidado cubra com a outra metade da massa.


Lemon Curd:

Rale a casca do limão sem ralar a parte branca, em seguida junte o suco do limão, o açúcar, a manteiga e reserve.
Misture o ovo com um batedor e junte os ingredientes reservados e misture.
Colocar a vasilha em banho- Maria.
Mexer até o açúcar ficar dissolvido e o creme engrossar. Depois de pronto de um toque final com Licor Drambui.

Ganache de chocolate Branco:
Coloque os ingredientes em banho maria até derreter o chocolate e reserve.

Em outro recipiente fazer o mesmo com o Chocolate meio amargo e reserve.

Montagem:

Sobre o bolo recheado cubra com uma camada generosa de ganache de chocolate branco e leve para a geladeira por 6 horas no mínimo.

Corte com cortador e jogue o Ganache de chocolate meio amargo.

24/09/2010

RISOTO DE ESPINAFRE

Hoje o http://borbolsnacozinha.blogspot.com, é quem esta em destaque aqui no culinaria dos amigos com uma de suas maravilhosas receitas que foi escolhida com muita dificuldade diante de tantos pratos muito bem elaborados. Todos os créditos da foto e da receita é do autor (a) do blog que eu recomendo para quem ainda não conhece. Vamos a receita...



Ingredientes:
-1 maço de espinafre cozido al dente
-1 caldo de galinha ao azeite
-Salsinha
-3 colheres (sopa) creme de leite (opcional)
-1 e 1/2 xícara de arroz Arborio ou Carnaroli
-1 colher (sopa) manteiga
-Azeite extra virgem
-1 cebola ralada
-6 a 8 xícaras de água

Preparo:
Dissolva o caldo na água fervente.
Doure a cebola na manteiga (sempre uso um fio de azeite, assim a manteiga não queima ) acrescente o arroz frite levemente e vá acrescenteando a água e mexendo, quando estiver quase pronto acrescente o creme de leite, a salsinha e o espinafre.

23/09/2010

TORTA (QUICHE) DE PALMITO

A Fla do http://artenacozina.blogspot.com foi sorteada hoje no culinaria dos amigos e escolhemos essa quiche de palmito para ser relembrada,sim pq quem não conhece nossa querida Fla e suas delicias compartilhadas e sua presença constante em nossos blogs, motivo p/ termos a honra de prestigia-la c/ nossos comentários e nossa presença la na cozinha dela também. Obrigada amiga por fazer parte desse nosso espaço também.




Ingredientes:

Massa:

- 2 xícaras de farinha de trig
- 150 gr. de manteiga com sal
- 1 ovo
- 3 col. sopa de preparado p/ sopa de cebola

Recheio:

- 1 vidro de palmito picado
- 10 azeitonas pretas picadas
- 1 cebola pequena
- 2 tomates s/ semente picados
- 1 xícara de ervilhas (utilizei congelada)
- 1/2 xícara de leite
- 2 col. de requeijão cremoso
- 1 col. sobremesa de amido de milho
- 1 col. sopa de parmesão
- 1 col. sopa de farinha de rosca
- 1 ovo
- 3 col. sopa de azeite
- sal e pimenta a gosto

Preparo:

Massa:

- Misture todos os ingredientes e amasse bem até virar uma massa bem homogênea. Se necessitar coloque mais um pouco de farinha.
- Embale em filme plástico e leve a geladeira por meia hora.
- Depois forre uma forma de fundo removível com a massa e fure embaixo com um garfo. Reserve.

Recheio:

- Em uma panela coloque o azeite para aquecer e frite a cebola.
- Acrescente o palmito picado, a ervilha e o tomate. Deixe cozinhar por alguns minutos
- Coloque as azeitonas, o sal e a pimenta. Misture bem.
- Em um copo misture o leite, o requeijão e dissolva o amido de milho.
- Junte a mistura na panela e deixe em fogo baixo até criar um creme espesso.

- Coloque o recheio sobre a massa, por cima coloque um ovo batido com um pouco de sal, polvilhe a mistura de parmesão com farinha de rosca e leve ao forno por aproximadamente 45 minutos. Espere esfriar, desenforme e sirva.

20/09/2010

TORTA DE QUEIJO E OVOS

Mais um sorteio acontece aqui no culinaria, e o sorteado de hoje foi nosso amigo Richie do http://acozinhacoletiva.blogspot.com ,sendo a receita escolhida essa maravilhosa quiche. Confesso que foi difícil escolher, pq só tem delícias la. Todos os créditos da receita e fotos é do autor do blog que recomendo com a certeza de que quem passa por la, fica.......





Ingredientes da massa:
1 e 1/2 xícara de farinha de trigo;
1 colher de chá de sal;
2 colheres de sopa de açucar;
1/4 de manteiga gelada picada em pedacinhos;
3 colheres de sopa de gordura vegetal gelada, picada em pedacinhos;
3 colheres de sopa de água gelada.

Ingredientes do recheio:
4 ovos;
1 e 1/2 xícara de creme de leite;
1/4 de colher de chá de sal;
1 pitada de pimenta do reino;
1 pitada de noz moscada;
100g de parmesão ralado fino;
1 e 1/2 colher de sopa de manteiga gelada picada em pedacinhos.

Preparo da massa:
Em uma tigela peneire farinha, sal e açucar. Junte a manteiga e a gordura e misture com as pontas dos dedos até obter uma farofa. Adicione a água, amasse com as mãos, forme uma bola, embrulhe em filme plástico e deixe na geladeira por 15min.
Abra a massa sobre o fundo de uma fôrma de 25cm de diâmetro [como reduzi a receita, minha fôrma menor não tem fundo removível, então forrei com papel manteiga untado para facilitar a retirada da massa depois de assada]. Forre as lateirais e apare as bordas com uma faca. Fure o fundo da massa com um garfo, cubra com papel alumínio e asse em forno preaquecido a 180 graus por 20 min. Retire o papel alumínio e deixe dourar levemente por mais 10 min. Reserve. Mantenha o forno aceso.

Preparo do recheio:
Bata os ovos até começar a espumar. Adicione o creme de leite, o queijo e os temperos. Bata até misturar.
Derrame a mistura sobre a massa já assada, coloque a manteiga picada por cima e leve ao forno por mais 30 minutos. Sirva quente.

BOLO DE BOLACHA

Depois de dias completamente corridos, finalmente consegui sortear mais um blog para prestigiar e hoje foi nossa amiga Maria José do http://papinhadoce.blogspot.com. A receita escolhida foi essa maravilha de bolo de bolacha com o nosso aroma brasileiríssio do café, uma bebida indispensável entre nós brasileiros. Parabéns amiga pela receita e por fazer parte desse nosso espaço também. Todos os créditos da receita e das fotos é da autora do blog no qual recomendo para quem ainda não conhece.









Ingredientes:

500 g de açúcar em pó
400 g de manteiga
400g de bolacha Maria
Café forte q.b.

Preparação:

Juntar a manteiga à temperatura ambiente com o açúcar em pó e bater bem para não ficarem grumos.
No final juntar 0,5 dl de café bem forte no creme e mexer bem. Reserve.
Numa forma de aro removível, começar a dispor camadas de creme e de bolachas molhadas no café, alternadamente.
A última camada deve ser de creme.
Decorar a gosto e levar ao frio por algumas horas, eu geralmente faço sempre no dia anterior

31/08/2010

CASADINHOS DE DOCE DE LEITE

Esta díficil o tempo, mais hoje consegui sortear mais um blog amigo que é o http://sabordafer.blogspot.com e como sempre foi difícil selecionar uma receita. Escolhi esse bem casado pq é um doce muito bem vindo na culinária e confesso que pela foto ele parece ser muito fofo e vale a pena experimentar essa receita, portanto ela vai ficar por aqui nesse nosso livro de receitas virtual entre amigos e eu espero que todos gostem e prestigiem nossa amiga comentando sua receita. Todos os créditos da receita e foto são da autora do blog.Parabens amiga e obrigada por fazer parte de nosso espaço também.





INGREDIENTES

2 xícaras de farinha de trigo
1/2 colher de chá de fermento
1 pitada de sal
3/4 de xícara de manteiga em temp. ambiente
3/4 de xícara de açúcar
2 ovos
1 colher de sopa de raspas de limão
2 xícaras de açúcar de confeiteiro

PREPARO

Misture a farinha com o fermento e o sal. Na batedeira bata a manteiga com o açúcar até obter uma massa fofa. Junte os ovos, as raspas de limão e a farinha até ficar homogêneo.
Faça 2 bolas com a massa, cubra e gele por no mínimo 2 horas.
Aqueça o forno em temperatura média. Abra os discos de massa em superfície enfarinhada (a receita não diz nada, mas não dá para abrir sem a farinha) e corte com cortador de 4 cm de diâmetro. Coloque numa assadeira, deixando espaço entre eles. Asse por 6 minutos ou até as bordas dourarem. Passe no açúcar de confeiteiro e deixe esfriar. Eu coloquei recheio de leite condensado cozido (que cozinhei apenas 10minutos na pressão para ficarem bem clarinhos)

Rende 80 bolinhas (ou seja, 40 casadinhos).

18/08/2010

BOLO MOUSSE TRIPLO

Eu ja estava agoniada pela falta de tempo em estar por aqui, mais finalmente consegui sortear mais um blog para ser destaque aqui no culinaria dos amigos e a estrela hoje é nossa querida amiga FATIMA do http://comidinhasdapreta.blogspot.com. Como sempre é tão difícil escolher uma receita, mais optei por essa pq chocolate é sempre muito bem vindo e apreciado pela maioria e esse bolo esta incrível,fiquei apaixonada por ele e aqui vai a receita, sendo que todos os créditos das fotos e da receita é da autora do blog. Quem ainda não conhece, não perca tempo, vale a pena conhecer. Parabens amiga por fazer parte de nosso espaço também.








Ingredientes para a camada inferior:

06 colheres (sopa) de manteiga sem sal.
200 gramas de chocolate meio amargo picadinho.
3/4 colher (chá) de café instantâneo.
01 colher (chá) de extrato de baunilha.
04 ovos grandes separados.
01 pitada de sal.
1/3 xícara (chá) de açúcar mascavo.

Ingredientes para a camada do meio:

02 colheres (sopa) de cacau em pó.
05 colheres (sopa) de água quente.
200 gramas de chocolate meio amargo picadinho.
1 1/2 xícara (chá) de creme de leite fresco.
01 colher (sopa) de açúcar.

Ingredientes para a camada superior (topo).

3/4 colher (chá) de gelatina em pó sem sabor.
01 colher (sopa) de água.
170 gramas de chocolate branco picado.
1 1/2 xícara de creme de leite fresco.
01 pitada de sal.

Modo de fazer:

♥ 1ª camada:

Unte uma forma de 20 cm de diâmetro, de preferência com fundo removível. Pré-aqueça o fôrno a 180ºC. Enquanto isso, em banho-maria, derreta a manteiga, o chocolate e o café em pó, mexendo sempre até obter uma mistura lisa.

Apague o fogo e imediatamente acrescente as gemas, mexendo vigorosamente com o fouer (batedor), fazendo isso, as gemas vão cozinhar sem criar "pelotas", certo? Acrescente a baunilha, misture mais um pouco e deixe esfriar. Reserve.

Na tigela da batedeira, bata as claras em neve juntamente com o sal em velocidade média, até ficar espumoso (cerca de 30 segundos). Então, aos poucos adicione a metade do açúcar mascavo e bata até que a mistura fique homogênea (cerca de 15 segundos). Acrescente o restante do açúcar, continue a bater em velocidade alta, até formar picos firmes (bater por cerca de 1 minuto aproximadamente).

Agora, junte as duas misturas: a de chocolate e a de claras e misture com o fouer delicadamente. Despeje a massa na fôrma untada e alise com a espátula. Leve para assar por aproximadamente 30 minutos, fôrno a 180ºc - 200ºc. Espere o bolo esfriar completamente para ser desinformado.

Se a segunda camada não for feita imediatamente, cubra o bolo com filme plástico e leve à geladeira, até que a segunda camada esteja pronta.

♥ 2ª camada:

Numa tigelinha, misture o cacau em pó e a água quente. Reserve.

Em banho-maria, derreta o chocolate, mexendo sempre até que fique liso. Depois de derretido, retire do fogo e espere uns 5 minutos para esfriar.

Na tigela da batedeira, em velocidade média, bata o creme de leite, açúcar e o sal. Aumente a velocidade e bata até que ao levantar o batedor, forme picos moles

Agora junte as 3 misturas: a de cacau, a do chocolate derretido e a do creme de leite. Com o fouer, misture delicadamente. Despeje essa mistura sobre o bolo que já deve ter esfriado. Bata a fôrma 3 vezes sobre a mesa para remover as bolhas de ar. Alise o topo com a espátula. Leve à geladeira por pelo menos 30 minutos.

Agora vamos a preparação da última camada!

♥ 3ª camada:

Para fazer a camada do topo, pegue uma tigelina, polvilhe a gelatina sobre a água e deixe por pelo menos 5 minutos para amolecer.

Em uma panela média, coloque 1/2 xícara de creme de leite para ferver, retire a panela do fogo, adicione à mistura de gelatina e mexa até que fique bem dissolvida. Despeje a mistura de creme quente sobre o chocolate branco e deixe descansar por 1 minuto. Bata até obter uma mistura lisa. Mexa de vez em quando, até esfriar.

Na tigela (limpa) da batedeira, bata o restante do creme de leite (1 xícara de creme de leite) em velocidade média, até começar a engrossar.

Aumente a velocidade e bata até formar picos moles (levante o batedor para averiguar), por cerca de 30-60 segundos.

Agora junte as 2 misturas: de chocolate branco e do creme de leite, mexa delicadamente com o fouer. Cubra o bolo (a camada do meio) com a mousse. Alise bem a parte superior. Cubra o bolo com filme plástico e retorne à geladeira por aproximadamente 3 horas. Cuidado ao cobrir o bolo com o filme plástico, pois poderá grudar na mousse.

09/08/2010

BOLO DE TANG MORANGO E BATATA DOCE

Hoje estamos postando uma receita da amiga Soraia do blog http://soraiasilva29.blogspot.com que foi o sorteado. Foi difícil escolher uma receita, mais qdo me deparei com esta me chamou a atenção pelos ingredientes TANG E BATATA DOCE, não tão comuns em receitas de bolo e obervando pela foto a textura do bolo que é magnifica, foi então que decidi...é essa sem dúvida que será postada.Todos os créditos da foto e receita é da autora do blog. Quem ainda não conhece, eu recomendo, vale a pena passear por la. Espero que gostem da receita e prestigiem nossa amiga com vossos comentários. Obrigada Soraia por fazer parte desse nosso espaço também.



Ingredientes:

Massa:

5 Ovos
400 ml de Leite
0,50 ml de Óleo
220 gr. de Açúcar
400 gr. de Farinha
1 Colher de chá de Fermento em pó
2 Colheres de chá de Bicarbonato de Sódio
1 Pacote de Tang Morango
170 gr. de Batata Doce

Cobertura:
1/2 Pacote de Natas
1 Embalagem (200gr) de Queijo Fresco, tipo Philadélphia
1 Colher de Sopa de Vodka Morango (ou Whisky)
3 Colheres de sopa de Açúcar em pó

Coco ralado qb.
Confetis coloridos qb.


Preparação:
1. Descasque a batata doce e rale-a com um ralador fino. Reserve.
2. Numa taça bata todos os ingredientes da massa (incluindo a batata doce) com a ajuda de um fouet até obter uma mistura homogénea e sem grumos.
3. Leve ao forno, pré-aquecido numa forma de silicone ou outra untada com manteiga e polvilhada com farinha até cozer. (Demora cerca de 45 minutos, no entanto, faça o teste do palito).

Entretanto prepare a cobertura:
4. Misture muito bem as natas com o açúcar, o queijo-creme e a vodka. Leve ao frigorífico, pelo menos 10 minutos.

Depois do bolo estar cozido:
5. Retire-o do forno, deixe arrefecer um pouco e cubra-o com a cobertura de natas e queijo-creme, que anteriormente reservou no frigorífico.
6. Polvilhe com o coco ralado e os confetis coloridos.

04/08/2010

TORTA BANOFFI

Depois de dias exaustantes e muita falta de tempo, voltei aqui para publicar essa delícia de receita do blog sorteado hoje que é o http:/mangericota.blogspot.com. Obrigada minha amiga Dani por fazer parte de nosso espaço também.Para quem ainda não conhece o blog, recomendo, pois vale a pena não só passar , como ficar por lá. Todos os créditos das fotos e receitas é da autora do blog.





Ingredientes (fiz meia receita):

. 2 bananas prata ou caturra maduras (usei a prata);
. 175 grs de nata batida com 1 colheres de sopa de açúcar;
. 4 colheres (sopa) de doce de leite de excelente qualidade (usei leite condensado cozido);
. 200 grs bolacha maisena ou leite (usei a maisena);
. 100 grs de manteiga derretida (usei apenas amolecida).

Modo de fazer:

. Use o liquidificador ou processador para moer a bolacha até que fique bem fina. Junte a manteiga derretida à bolacha moída e misture até formar uma massa. Forre o fundo da uma forma (usei a quadrada com fundo removível de (20 x 20) com a massa. Coloque por cima da massa o doce de leite e espalhe bem. Corte a banana em rodelas e arrume-as uma ao lado da outra em toda a superfície. Por cima de tudo coloque a nata batida e com a ajuda de uma espátula ou de uma faca grande alise bem. Coloque na geladeira por 3 horas para que firme. Desenforme com cuidado, polvilhe chocolate em pó e sirva (eu polvilhei com canela). Bom apetite!

22/07/2010

BOLO DE MAÇA

Depois de tantos dias ausente devido a muito trabalho, finalmente consegui fazer um sorteio entre os blogs amigos , e hoje a sorte bateu para nossa querida Tatiane do http://panelaterapia.com.br. Gente, foi difícil selecionar uma receita pq só tem delícias, mais essa receitinha achei incrível por ser diferente em seu processo de preparação e o resultado, as fotos revelam, agora é só fazer para conferir. Quem ainda não teve oportunidade de conhecer o panelaterapia, não sabe o que esta perdendo, corre la então, vai valer a pena. Lógico, eu não podia deixar de citar aqui que todos os créditos das fotos e receitas é da autora do blog. Parabéns Tatiana pelo blog e por fazer parte desse nosso espaço também.






Vamos à receita:

1 xícara (chá) de farinha de trigo;

1 xícara (chá) de açúcar;
2 colheres (sopa) de canela em pó;
6 maçãs fatiadas;
180g de nozes trituradas;
180g de uvas passas embebidas no conhaque (não usei);
manteiga (para untar).

Para o creme:
1 xícara (chá) de leite;
1 ovo;
1 colher (café) de essência de baunilha;
1 colher (sopa) de manteiga

PREPARO

Misture todos os ingredientes secos (farinha, açúcar e canela). Alterne em camadas a mistura com as maçãs fatiadas polvilhadas com nozes e passas.

É do jeitim que cê tá pensando mesmo, começa com uma fina camada dos secos, maçãs, nozes, passas, secos de novo, maçã.... (eu terminei com maçãs).

Bata no liquidificador o leite, a manteiga (em temperatura ambiente), a baunilha e o ovo e regue o bolo (joga por cima).

Assar por 30 a 40 minutos em forno pré-aquecido a 180°C em uma forma untada (o meu levou 1h p/ assar). Esperar esfriar para desenformar.

Por cima polvilhei açúcar, enfeitei com nozes, e cristais de açúcar baunilhado que comprei no "paraguation". Fica muito bom!!! Crocante por fora e bem molhadinho por dentro!!!

07/07/2010

PETIT GÂTEAU

O dia hoje por aqui é dedicado a nossa querida amiga Vicentina do blog http://cozinhadavice.blogspot.com que foi sorteado, e foi muito difícil selecionar uma receita dela, pq só tem maravilhas. Então acabei por escolher o PÊTIT GATEUA por ser considerada uma sobremesa bem requintada e muita servida acompanhada de sorvete em excelentes restaurantes. Parabéns Vicentina pelo blog, pela receita e por fazer parte desse nosso espaço. Todos os créditos das fotos e receita e da autora do blog. Quem ainda não conhece, recomendo...passem por la que não vão se arrepender.





INGREDIENTES

240 grs de chocolate amargo picado
200 grs de manteiga
02 ovos inteiros
02 gemas
04 colheres (sopa) de açucar
04 colheres (sopa) de farinha de trigo

PREPARO

Derreta o chocolate em banho maria com a manteiga até que fique brilhante e homogêneo.
Na batedeira, bata muito bem os ovos, as gemas e o açucar ate que fiquem bem incorporados.
Retire o chocolate do fogo e despeje aos poucos na batedeira, mexa até que fiquem bem misturados, acrescente a farinha de trigo misturando suavemente.
Unte as forminhas com manteiga (polvilhe com chocolate em pó), deixe na geladeira por no mínimo 02 horas.
Pré aqueça o forno ao máximo.
Asse por 4 a 5 minutos, teste uma forminha antes para ver a temperatura (ele deve estar consistente por fora mais mole por dentro)
Desenforme e sirva com sorvete de creme.

30/06/2010

Risoto de Rúcula, Champignon e Mussarela

Hoje o blog http://cozinhadaninha.blogspot.com a nossa famosa "NICE & ANA" criada pela Ana foi sorteado aqui no Culinária dos Amigos e eu trouxe essa receita de risoto, por ser um prato muito apreciado e esse eu amei a combinação dos ingredientes. Agora, eu recomendo que visitem o blog de nossa amiga pq tem receitas incriveis. Espero que a Ana fique feliz por fazer parte desse nosso espaço também , e lógico...todos os créditos das fotos e receita é da autora do blog.






INGREDIENTES

. usei xic. medida de 200ml

2 xic. (chá) de arroz arbóreo
1 xic. (chá) de vinho branco seco
1 cebola média ralada
3 dentes de alho picadinhos
3 col. (sopa) de azeite
1 litro de caldo de legumes ou frango
1 pote pequeno de champignon
100g de mussarela ralda ou picadinha
1 maço de rúcula
*sal e pimenta a gosto

Modo de Preparo:

Refogue o azeite com a cebola e o alho, em seguida o arroz, o processo de preparação deve ser todo mexendo o risoto constantemente, adicione o vinho e deixe evaporar, coloque o caldo de legumes aos poucos até que o arroz fique "al dente" ou como vc preferir, ponha a rúcula, o queijo, o cogumelo e está pronto para servir, bom apetite!!!

25/06/2010

GELADO DE BROWNIE E SORVETE

O blog sorteado de hoje foi o http://soreceitassimples.blogspot.com. Confesso que foi difícil selecionar uma receita, pois uma é melhor que a outra, então eu vou sugerir que voces de um pulinho lá e confiram. Amiga Laura, parabens pelo seu blog, que para mim é uma verdadeira tentação. Suas fotos retratam o amor que voce dedica na manipulação de cada receita, portanto todos os créditos das fotos e receita é da autora do blog.






Ingredientes (receita duplicada, com exceção do brownie)

. 1 caixa de mistura pronta para brownie (uso Dona Benta)
. 2 litros de sorvete de morango

Ganache
. 3 barras de chocolate meio amargo picado (510g) (uso Amaro da Lacta)
. 2 caixas de creme de leite (uso Itambé: é mais consistente)

Decoração
. Raspas de chocolate

Preparo
1. Acenda o forno a 235° (espere pelo menos 10 minutos de aquecimento para pôr o bolo).

2. Unte com margarina e polvilhe com farinha de trigo uma forma retangular pequena de 30x20x3,5cm.

3. Prepare a mistura para brownie de acordo com as instruções da embalagem (mas use manteiga; com margarina fica ressequido). Espalhe a massa na forma com ajuda de uma espátula de silicone.

4. Leve para assar por 25 minutos ou até que um palito enfiado no meio do bolo saia com uns poucos farelos úmidos grudados nele. Deixe esfriar totalmente sobre uma grade.

5. Desenforme e coloque numa bandeja. Amoleça um pouco o sorvete* mexendo com uma colher e distribua-o sobre o brownie. Leve ao freezer até endurecer o sorvete novamente (cerca de 3 horas).

6. Ganache: derreta o chocolate picado em banho-maria ou no microondas por 2 minutos na potência máxima. Misture o creme de leite. Se empelotar, volte ao microondas por mais 1 minuto e mexa bem. Se continuar empelotado, passe rapidamente no liquidificador. Leve à geladeira por alguns minutos para esfriar, espalhe rapidamente a ganache sobre o sorvete e leve-o ao freezer por 4 horas.

7. Retire do freezer e coloque na geladeira durante 10 minutos antes de servir. Decore com raspas de chocolate** e sirva.

Dica: Se você fizer o brownie na véspera, a confecção fica bem mais simples e rápida. Da segunda vez que fiz, recorri a este procedimento e achei-o ótimo.

*Se o sorvete for comprado de véspera e ficar muito duro, leve ao microondas durante 45 segundos na função descongelar.

**Raspas de chocolate: uso chocolate meio amargo da Harald, Cobertura Top fracionada, em temperatura ambiente. Raspo uma das laterais da barra com uma faca de carne bem amolada. Vale salientar que esse chocolate da Harald é de altíssima qualidade, possuindo um sabor excelente, bem diferente do que se come nas confeitarias.

24/06/2010

PANQUECAS DE CHOCOLATE (AMERICANAS)

Sorteado de hoje foi www.mangacompimenta.com e foi selecionada essa receita de panqueca doce que foi postado em 13/04/2010, que considero uma ótima sugestão para um café da manhã, ou mesmo um lanche da tarde. Espero que nossa querida amiga NANA fique feliz por fazer parte desse nosso espaço.Todos os créditos da foto e da receita é da autora do blog, quem ainda não conhece, passa lá, é td de bom....




INGREDIENTES

1 xícara e 1/4 de chá de farinha de trigo
1 colher de sopa de açúcar
3 colheres de chocolate em pó
3 colheres de chá de fermento em pó
2 ovos levemente batidos
1 xícara de chá de leite
2 colheres de sopa de manteiga derretida
Pitada de sal
Óleo para untar

Misture em um recipiente a farinha, o chocolate, o açúcar, o fermento e o sal. Em outro recipiente misture os ovos, o leite e a manteiga.
Acrescente os líquidos aos secos, sem misturar em excesso.
O ponto da massa não deve ser muito líquido, deve escorrer lentamente.
Aqueça e unte a frigideira e coloque a massa no centro, cerca de 1/4 xícara por panqueca.

Agora vem a dica a minha dica "não espalhe a massa, como na nossa panqueca tradicional". Já que a cozinheira alegre que escreve aqui fez isso e ficou olhando com aquela cara "como assim?!".
Servi com calda de chocolate - quatro colheres de sopa de açúcar, quatro colheres de sopa de chocolate em pó e duas colheres de sopa de margarina... margarina #má que ficou aquela meleca em cima, na próxima eu compro manteiga.

23/06/2010

SELINHO

Que delícia, o culinária dos amigos recebeu seu primeiro selinho amigo. e quem presenteou foi a Ana Paula do http://economiadomesticaerequinte.blogspot.com
. Eu recomendo o blog dela por ser muito interessante.




O prêmio DARDOS é uma forma de reconhecer os valores que cada blogueiro emprega aos transmitir valores culturais, éticos, literários, pessoais, etc... que em suma demonstram sua criatividade através do pensamento vivo que está e permanece intacto entre suas letras e suas palavras. Esses selos foram criados com a intenção de promover a confraternização entre os blogueiros, uma forma de demonstrar o carinho e reconhecimento por um trabalho que agregue valor a Web.

As regrinhas são: Escolher, 10 ou mais blogs e repassar os selinhos.

Aqui estão os blogs a quem com o mesmo carinho que recebi estou passando:

Silmara - http://silmaralayout.blogspot.com
Joao Mario - http://picadinhodebacana.blogspot.com
Ameixaseca - http://canelamoida.blogspot.com
Flavia - http://artenacozinha.blogspot.com
Lia - http://salaverdelia.blogspot.com
Carol - http://tuttodolcidacarol.blogspot.com
Laura - http://soreceitassimples.blogspot.com
Rosa - http://receitasdaromy.blogspot.com
Angela - http://retromomentos.blogspot.com
Conceição - http://eueostachos.blogspot.com

21/06/2010

PÃES DE LEITE COM CHOCOLATE

Agora o destaque é para nossa grande amiga Belinha do blog http://receitinhasdabelinhagulosa.blogspot.com, ela foi a sorteada hoje, e uma de suas receitas postada em 07/05/2009 foi selecionada e postada, que aliás eu adorei esse duplo sabor , as férias escolares estão chegando e as crianças vão adorar essa versão com chocolate para um pãozinho no lanche da tarde. Todos os créditos e das fotos e receitas são da autora do blog.Agora vamos apreciar e comentar essa receita e não deixem de visitar o blog dela que é um arrazo. Parabens Belinha pelos 03 anos de aniversario do blog.






Ingredientes:

250 g de leite
1 colher de chá de sal
50 g de manteiga
50 g de açúcar(se quiserem podem pôr mais açucar)
500 g de farinha
20 g de fermento de padeiro
50 gr de cacau ou chocolate em pó.

Preparação:

Colocar os ingredientes na cuba seguindo a ordem indicada na máquina. seleccionar o programa "Massa" e depois de ter levedado, retirar a massa da cuba, dividir ao meio a massa,numa pôr chocolate em pó,amassar bem..estica-se as duas massas põe-se uma em cima da outra,enrolar e cortar,moldar fazer o que quiserem, esperar mais 30 min que levedem de novo e levar ao forno para cozer.

Para quem não tem a máquina, pode fazer manualmente.

15/06/2010

QUEQUES DE AGRIÃO

Hoje é o dia do blog http://receitasdapatanisca.blogspot.com , que foi o sorteado e que uma de suas maravilhosas receitas foi selecionada e postada aqui no culinaria dos amigos. Achei o máximo essa receita e sua COR 'VERDE' prestigia a bandeira Brasileira de nosso País que daqui a pouco estréia na Copa do Mundo contra a Coréia do Norte. Parabens amiga pelo seu blog e por fazer parte desse nosso espaço.Agora queridos amigos vamos prestigiar nossa amiga comentando sua receita e visitando o blog dela nunca esquecendo que todos os créditos das fotos e receitas é da autora do blog.




INGREDIENTES

1/2 molho de agrião
2/3 chávena de óleo
1/2 chávena de açúcar
3 ovos inteiros
2 chávenas de farinha para bolos
Uns salpicos de fermento

PREPARO

Bata bem os ovos inteiros até que estes dupliquem de volume. Misture bem todos os outros ingredientes com os ovos, excepto o óleo e os agriões que primeiro são picados e misturados na varinha mágica. Só depois se misturam aos outros ingredientes.
Passe as formas de silicone por água e coloque uma colher de sopa bem cheia de massa em cada uma delas. Leve ao forno quente por 15 a 20 minutos, retire do forno, deixe arrefecer e desenforme.

AQUI VAI SUGESTÃO PARA COBERTURA USADA PELA NOSSA AMIGA QUE ACRESCENTOU NA COBERTURA
COMPOTA DE MORANGO, MOLHO DE CHOCOLATE E IOGURTE AROMATIZADO COM LIMÃO.

GLACÊ PARA COBERTURA DE BOLO

Ingredientes:

•500 gr de açúcar de confeiteiro Glaçúcar União peneirado(s)
•6 colher(es) (sopa) de margarina Qualy Sadia
•3 unidade(s) de clara de ovo em neve
•1 colher(es) (sopa) de suco de limão

Preparação:

Bata as claras de ovo em uma tigela ou batedeira até dar o ponto de neve firme. Adicione aos poucos o açúcar. Depois, adicione as colheres de margarina. Em seguida, o suco de limão. Deixe bater até ficar consistente.

10/06/2010

CHEESECAKE DE AMORAS E FRAMBOESAS

Bom, hoje a sorte bateu no blog http://figosefunghis.blogspot.com, e nossa grande amiga Fabiana é a estrela hoje no Culinária dos Amigos. Foi difícil fazer uma seleção de receita, pq o blog dela é incrível, só tem delícias e cada prato elaborado tem um requinte especial, mais tinha que escolher uma e como eu adoro frutos vermelhos aqui fica essa maravilha de sugestão para uma sobremesa fácil, saborosa, e requintada. parabéns Fabiana pelo seu blog. Quem ainda não conhece, eu recomendo...passem lá. Essa receita foi postada em 14.02.10 e todos os créditos das foto e da receita é da autora do blog.






Ingredientes:
Para a massa

200g de biscoito tipo maisena
80g de manteiga sem sal amolecida em temperatura ambiente (apenas esqueça fora da geladeira)


Para o recheio

300g de cream cheese light
1 lata de leite condensado light


Para a cobertura

1 xícara de amoras frescas
1 xícara de framboesas frescas
1 xícara de chá de água filtrada
5 colheres de sopa de açúcar
1 colher de chá de suco de limão
1 pacotinho (12g) de gelatina em pó sem cor e sem sabor


Modo de Preparo:

No processador moa os biscoitos de maisena até formar uma farinha fina. Passe para uma tigela e misture bem com a manteiga derretida, com a ajuda de um garfo, até formar uma farofa úmida e homogênea, de consistência mais grossa. Reserve. Na batedeira misture o cream cheese com o leite condensado até formar um creme liso e encorpado. Forre o fundo de uma assadeira de aro removível com papel manteiga e sobre ele ajeite a farofa de biscoitos. Pressione bem a farofa no fundo da assadeira com as pontas dos dedos para que fique uma base bem compacta. Cubra a massa com a mistura de creem cheese e leite condensado. Leve ao forno médio (220°) por aproximadamente 15 minutos, ou até que perceba que a base está bem dourada e o creme com uma película branca na superfície. Retire do forno e deixe esfriar. Enquanto isso prepare a cobertura derretento o açúcar em 1/2 xícara de água. Após a fervura acrescente metade das frutas. Cozinhe por 20 minutos em fogo baixo até chegar no ponto de geléia. Acrescente o suco de limão e a outra metade das frutas (gosto de colocar suco de limão para quebrar um pouco o doce da geléia, assim ela não fica nada enjoativa). Desligue e reserve. Hidrate a geletina na outra metade da água e ferva. Deixe amornar e misture à geléia de frutas. Cubra a cheesecake com esta calda (se quiser enfeite-a com algumas frutas frescas inteiras) e leve à geladeira por 1 hora. Sirva bem geladinha.

07/06/2010

Omelete Rústica de Aspargos

PARABENS A QUERIDA LADY BOHÈME...

Dessa vez a sorteada foi a menina Lady Bohème de Florenza na Itália.Seu blog http://hiperica.blogspot.com. A receita selecionada foi essa omelete por ser considerada uma exelente sugestão para uma refeição rápida e sofisticada. Todos os créditos das fotos e receita é de nossa amiga , a autora do blog. Eu ja passei traduzida a receita, por isso alguma alteração na forma descrita da receita, o que não impede de ser compreendida em sua descrição. Sugiro que conheçam o blog de nossa amiga, pq é muito interessante e tem um excelente conteúdo.






Ingredientes

2 ovos, o leite a gosto, farinha a gosto, salsa picada, sal, pimenta preta, pontas de espargos cozidos, queijo parmesão, cortado provola, óleo de Evo.

Preparação

Bata os ovos em uma tigela e adicione um pouco de farinha, um pouco "de leite, um raminho de salsa picada, sal, pimenta preta e um punhado de parmesão ralado. Misture bem todos os ingredientes, deve ser composto de um razoavelmente grande. Em uma panela antiaderente coloque um pouco de azeite, deixe aquecer bem, em seguida, despeje a mistura e cozinhe em ambos os lados, como uma omelette normal. Distribuídos na superfície da omelete, pontas de aspargos cozidos e coloque algumas fatias finas de provola, em seguida, enrole o omelete sobre si e sobre os lados se sobrepõem, adicione outra fatia de provola. Incoperchiate por alguns segundos para derreter o provola seguida e decore com salsa.

03/06/2010

BROWNIE DE CHÁ VERDE E CHOCOLATE

Parabens a nossa querida amiga Ameixa Sêca do blog http://canelamoida.blogspot.com, pois hoje foi o seu dia de destaque aqui no Culinaria dos Amigos e uma de suas maravilhosas receitas foi selecionada e aqui esta para nossa apreciação. Essa receita foi postada no Canela Moida em 03.11.09 e todos os créditos das fotos e da receita é da autora do blog. Obrigada minha amiga por fazer parte desse espaço também.






Ingredientes:

200 gr de chocolate
100 gr de manteiga/margarina
4 colheres rasas (sopa) de cacau em pó
4 ovos pequenos
160 gr de açúcar refinado
80 gr farinha de trigo

Para o creme de chá verde:

225 gr de queijo-creme/cream-cheese
80 gr de açúcar
1 ovo
1 colher (sopa) de farinha de trigo
1 1/2 colher (sopa) de chá verde/matcha


Aqueça o forno a 180º C.

Unte uma forma quadrada ou rectangular, forre-a com papel vegetal e volte a untar.
Pique o chocolate grosseiramente e derreta-o juntamente com a manteiga em banho maria ou no microondas.
Assim que estiver totalmente derretido misture o cacau em pó.
Bata os ovos e o açúcar durante 5 minutos.
Adicione a mistura de chocolate e cacau, misture e envolva em seguida a farinha.
Coloque o queijo-creme num recipiente e bata até estar cremoso, junte o açúcar e bata mais um pouco. Adicione o ovo e bata novamente por 2 minutos.
Finalmente, adicione a farinha e o matcha/chá verde, previamente peneirados. Envolva bem.
Despeje a massa de chocolate e a de matcha alternadamente e passe um palito para lhe dar um aspecto mármore.
Leve ao forno cerca de 30 a 40 minutos. Assim que estiver cozido retire do forno e deixe arrefecer coberto por um pano durante 10 minutos, antes de desenformar.
Corte os brownies apenas quando a massa estiver completamente fria.

Quem não tiver chá verde ou matcha, pode colocar corante, extracto de baunilha ou outro a gosto. Acho que também resulta muito bem!